Tortilla de patatas estilo sándwich, no te quedes sin probarla

29 octubre, 2019
Este artículo fue redactado y avalado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva
La tortilla de patatas estilo sándwich junta la mejor de ambas recetas en una única y deliciosa preparación que nos aporta multitud de nutrientes y beneficios.

Todos hemos probado aunque sea una vez la clásica tortilla española. Una preparación deliciosa y característica de ese país, cargada de patatas y huevo. Sin embargo, ¿sucede lo mismo con la receta de tortilla de patatas estilo sándwich?

Pues bien, la tortilla de patatas estilo sándwich debe su nombre a la particularidad del relleno. El nombre surge por el jamón y el queso al fundirse y debido al propio aspecto de la receta, que se ha popularizado en las redes enormemente.

Lo genial acerca de la tortilla de patatas estilo sándwich es que puedes emplearla en un almuerzo o en una cena. Además, desde que inicias con todos lo ingredientes crudos hasta que sostienes el tenedor en tu mano no habrán pasado más de 30 minutos.

Descubre los secretos para hacer la tortilla de patatas estilo sándwich

Cabe destacar, y esto es importante, que el relleno de la tortilla de patatas estilo sándwich no necesariamente tiene que ser de jamón y queso. Es más, puedes añadir la opción que prefieras, tocineta, verduras salteadas, chorizo, salchichón, etc. Lo cierto es que ya cambiaría un poco el nombre.

Recuerda, lo que la diferencia de las otras «tortillas» es que emula al típico sándwich con el jamón y queso, pero con una base de patatas y huevo imperdible e inigualable. ¿Te animas a probarla?

Patatas como snack.

Antes que nada, recordemos que la patata es una importante fuente de hidratos de carbono que nos proporcionan energía. De acuerdo con datos publicados en Critical Reviews in Food Science and Nutrition, es un alimento que nos aporta:

  • Altas cantidades de vitamina C y del complejo B
  • Minerales esenciales como el potasio
  • Fibra dietética
  • Antioxidantes

En este caso, al combinarse con ingredientes como el jamón y el queso, también suma una cantidad significativa de proteína. Sin embargo, hay que tener en cuenta que su contenido calórico es alto; por tanto, deben moderarse las porciones individuales. ¡Manos a la obra!

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Ingredientes

Cebolla para los esguinces.

  • 4 patatas grandes
  • 5 huevos
  • 1 cebolla troceada
  • 6 lonchas de jamón de pavo
  • 8 lonchas de queso mozzarella
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)

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Preparación

  1. Para iniciar la receta, añade el aceite de oliva en una sartén grande y caliéntala a fuego medio.
  2. Después, pela y corta muy bien la patatas.
  3. Intenta hacerlo conservando la mayor cantidad del tubérculo que puedas. Puedes usar un pelador de patatas.
  4. Seguidamente harás lo mismo con la cebolla, pero en trozos no tan pequeños.
  5. Añade la pizca de sal y coloca todos los ingredientes dentro de la sartén. Remueve muy bien por 10 minutos.
  6. Pasado ese tiempo, aplasta las patatas con una cuchara grande y haz un puré dentro del sartén.
  7. A continuación, rompe los huevos dentro de un bol y bátelos. Tendrás que añadirlos a la sartén y mezclar con los demás ingredientes.
  8. Deja cocinar con los ingredientes integrados por 5 minutos más.
  9. Atención a este procedimiento: debes agregar un poco más de aceite de oliva en otra sartén y calentar.
  10. Cuando lo hayas hecho, toma un poco de la mezcla de patatas y huevo e introdúcela dentro de la sartén.
  11. Extiende con una cuchara y coloca las lonchas de jamón y queso a tu gusto. Trata de que rebosen, no escatimes.
  12. Finalmente cuece por un lado de la tortilla por 7 minutos y luego con la ayuda de un plato voltea la sartén.
  13. Repite el procedimiento de volver a «sellar» con la mezcla de patatas y huevos de la primera sartén y cuece nuevamente por 7 minutos más.
  14. Para terminar, repite hasta completar la totalidad de la preparación y listo, eso habrá sido todo. Solo queda servir y ¡que lo disfrutes!
  • Tortilla de patatas. (s.f.). En Wikipedia. Recuperado el 14 de agosto de 2018 de https://es.wikipedia.org/wiki/Tortilla_de_patatas
  • Camire, M. E. (2016). Potatoes and Human Health. In Advances in Potato Chemistry and Technology: Second Edition (pp. 685–704). Elsevier Inc. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-800002-1.00023-6