Tortilla rellena de tomate y atún

Como base para la receta puedes preparar una tortilla de patata o bien de calabacín, dado que ambas se prestan y combinan con los sabores del tomate y el atún

Si estás un poco aburrido de siempre comer la tortilla de la misma manera, si deseas innovar un poco en la cocina o si te encantaría probar la combinación entre el pescado y las verduras, entonces, no te pierdas este artículo, donde aprenderás diferentes maneras de preparar tortilla rellena de tomate y atún.

Receta de tortilla rellena de tomate y atún

Esta alternativa rinde 8 porciones, puedes invitar más gente a cenar a casa o bien es perfecta para que quede la mitad y te puedas llevar al trabajo.

Ingredientes:

  • 3 kg de patatas
  • ½ kg de calabacines
  • 8 huevos
  • 100 ml de leche
  • 8 gramos de polvo para hornear
  • 5 latas de atún en aceite
  • 4 tomates
  • Queso parmesano rallado
  • 1 pizca de sal
  • Aceite cantidad necesaria
tortilla de berenjenas

Preparación:

  • Pela las patatas y córtalas en cuadrados gruesos.
  • Pela los calabacines y córtalos del mismo tamaño que las patatas.
  • En una sartén fríe todo hasta dorar ligeramente.
  • Mientras tanto, en un recipiente pocha los huevos y mezcla con la leche, la sal y la levadura hasta que no queden grumos.
  • Cuando las verduras terminen de freírse, retira el excedente de aceite y vierte la mezcla anterior.
  • Tapa la sartén y deja que se cocine 20 minutos de cada lado.
  • Retira y deja enfriar.
  • Corta los tomates en rodajas y escurre el aceite de las latas de atún.
  • Corta la tortilla por la mitad como si se tratase de un pastel.
  • En una de las capas, pon los tomates y por encima esparce el atún y el queso rallado.
  • Tapa con la segunda tortilla (por llamarlo de una manera) y espolvorea más queso rallado (también puedes ponerle queso mozzarella).
  • Lleva al horno unos minutos para que se gratine el queso.

Otra variedad de tortilla rellena de tomate y atún

En este caso, además de los ingredientes principales, añadiremos otro más: el jamón. ¿El resultado? Más que delicioso. ¡No te lo puedes perder!

Ingredientes:

Para la tortilla:

  • 4 patatas
  • 6 huevos
  • ½ cebolla
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva

Para el relleno:

  • 2 latas de atún en aceite
  • Mayonesa
  • 4 lonchas de jamón york
  • 1 tomate o pimiento

Preparación:

tortilla calabacin

  • Primero prepararás la tortilla de patatas clásica: Pela las patatas y córtalas en cubitos.
  • Corta en juliana la cebolla y mezcla con las patatas. Pon la sal.
  • En una sartén pon aceite y echa los ingredientes anteriores para que se cocinen, pero sin que llegue a freírse.
  • Bate los huevos y condimenta a tu gusto.
  • Retira el excedente de aceite y vierte el huevo condimentado por encima.
  • Tapa la sartén hasta que la tortilla se separe de la base, da vuelta ayudándote con un plato y sigue cocinando para que ambos lados estén dorados.
  • Apaga el fuego y reserva.
  • Mientras se enfría la tortilla de patatas, corta el jamón en tiras y mezcla con la mayonesa y el atún.
  • Corta el tomate o el pimiento en rebanadas.
  • Abre por la mitad la tortilla y dispón una capa de tomate (o pimiento), luego unta con la crema de atún, jamón y mayonesa, tapa con la otra mitad de tortilla.
  • Puedes comer así frío o bien caliente, si no te cae pesada la mayonesa. Espolvorea queso parmesano rallado por encima de la tortilla y lleva al horno hasta que se gratine.

Última receta de tortilla rellena de tomate y atún

Es igual que la primera receta, con la diferencia de que al relleno le añadimos unas hojas de lechuga (del tipo que quieras). La puedes preparar con o sin calabacines.

¡No olvides que a muchas personas no les agradan algunas verduras calientes! Por lo tanto, esta opción puede ser muy buena para comer fría en un picnic o cortada en cubitos como un entrante.