Receta tortitas calientes (hot cakes)

Las tortitas siempre quedan mejor recién hechas, por lo que si no queremos hacerlo todo en el momento, podemos preparar la mezcla y guardarla en el refrigerador para cocinarlas el día siguiente

Las tortitas calientes o hot cakes, son muy ricas para el desayuno. Puedes prepararlas con harina de trigo o con harina integral y las puedes acompañar con dulce como la miel, con salado como el jamón, tocino, con frutas como el plátano, fresa, con chocolate, etc.


Ingredientes:

1 Taza de harina

½ Cucharadita de bicarbonato

2 Cucharaditas de levadura royal

1 Huevo

¾  Taza de leche

½ Cucharadita de azúcar

Pizca de sal

1 Cucharadita de extracto de vainilla

¼ Taza de mantequilla

Preparación:

Primero ciernes la harina con el bicarbonato, la sal y el royal.

En un bol colocas el huevo, la mantequilla y lo mezclas bien. Colocas el azúcar y vas incorporando la harina cernida y la leche al mismo tiempo hasta formar una masa.

Sitúas la sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté caliente. Le colocas un poquitín de mantequilla y añades un cucharón de la mezcla de la masa hasta que se esponjen y aparezcan burbujas. Lo volteas un par de veces y listo.

Los hot cakes se pueden servir acompañados con miel, frutas, cajeta, con tocino, etc…

Les mando saludos