Tortitas de trigo rellenas o panqueques

Si bien aguanta en el frigorífico de un día para otro, es mejor preparar la masa en el momento. Aunque son más conocidas las tortitas dulces también podemos optar por un relleno salado

Las tortitas de trigo rellenas o panqueques son un postre delicioso que te permite variar su relleno de miles de formas. Solo dependerá de tu imaginación.

Vamos a ver la receta de las tortitas de trigo rellenas o panqueques, con distintos rellenos a elegir. Aquí puedes poner el ingrediente que quieras, recuerda que el salado puede ser curioso pero exquisito también.

Tortitas de trigo rellenas o panqueques

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 ½ taza de fresas, plátanos, manzanas, etc., cualquier fruta que quieras. También puedes usarlas para adornar tus tortitas.
• 1 taza de harina de trigo (120 g)
• 1 taza de mantequilla con grasa reducida (220 g)
• ¼ taza de harina de lino (120 g)
• ¼ taza de leche (62 ml)
• ¼ taza de azúcar (50 g)
• ¼ taza de aceite vegetal (55 ml)
• 1 ½ cucharadita de levadura en polvo (7 g)
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (3 g)
• ¼ cucharadita de extracto de vainilla (2 ml)
• ¼ cucharadita de sal (2 g)
• Jarabe, mantequilla o sirope para decorar

Pasos a seguir

• Primero, pelar y cortar la fruta: Retira las tapas de las fresas y cortarlas en rodajas gruesas de ½ pulgada.
• A continuación, añadir los ingredientes secos. Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón mediano, luego dejarlos a un lado.

• Después, añadir los ingredientes húmedos. En un tazón grande aparte, mezcla todos los ingredientes húmedos y reserva. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y remueve hasta que estén bien mezclados. Luego introduce la fruta.
• Luego, cocinar y dorar la tortita de trigo rellena o panqueque: Para empezar, engrasa un poco una cacerola o sartén y ponla a fuego medio-alto. Después, sirve la cantidad deseada de la mezcla para las tortitas de trigo rellenas o panqueques en la sartén caliente. A continuación, usa una espátula ancha y voltea la tortita una vez que la parte inferior se dore, unos 5 minutos. Una vez que ambos lados estén dorados, retírala de la sartén y colócala en una fuente para servir.
• Por último, añade la mantequilla y jarabe o sirope: Una vez que todos los panqueques se cocinan, añadir un poco de mantequilla y jarabe o sirope en la parte superior de la de todas las tortitas y dejar que se derrita por los lados.

Y ahora, ¡a disfrutar de estos deliciosos panqueques! Pruébalos rellenos de chocolate, dulce de leche, queso, champiñones, manzana caramelizada, crema, etc.