Tortitas de trigo rellenas o panqueques

Belén Gisbert 21 marzo, 2015
Si bien aguanta en el frigorífico de un día para otro, es mejor preparar la masa en el momento. Aunque son más conocidas las tortitas dulces también podemos optar por un relleno salado

Las tortitas de trigo rellenas o panqueques, son un postre delicioso, que te permite variar su relleno de miles de formas.

Vamos a ver la receta de las tortitas de trigo rellenas o panqueques, con distintos rellenos a elegir (aquí puedes dejar volar tu imaginación y variar o poner el ingrediente que quieras, recuerda que el salado puede ser curioso pero exquisito igualmente).

Ingredientes:

tortitas-calientes (hot-cakes)

  • 1 huevo
  • 1 taza y media de fresas, plátanos, manzanas, etc., cualquier fruta que quieras. También puedes usarlas para adornar tus tortitas.
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de mantequilla con Grasa Reducida
  • 1/4 taza de harina de lino
  • 1/4 taza de leche
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1  cucharadita y media de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Jarabe, mantequilla o sirope para decorar

Pasos a seguir:

Pelar y cortar la fruta

Retira las tapas de las fresas y cortarlas en rodajas gruesas 1/2 pulgadas.

Añadir los ingredientes secos

tortitas de canela

Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón mediano, luego dejarlos a un lado.

Añadir los ingredientes húmedos

En un tazón grande aparte, mezcla todos los ingredientes húmedos y reserva.

Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y remueve hasta que estén bien mezclados. Luego introduce la fruta.

Cocinar y dorar la tortita de trigo rellena o panqueque

Engrasa ligeramente una cacerola o sartén y ponlo a fuego medio-alto. Sirve la cantidad deseada de la mezcla para las tortitas de trigo rellenas o panqueques en la sartén caliente. Usa una espátula ancha y voltea la tortita una vez que la parte inferior se dore, unos 5 minutos. Una vez que ambos lados estén dorados, retírala de la sartén y colócala en una fuente para servir.

Añade la mantequilla y jarabe o sirope

Una vez que todos los panqueques se cocinan, añadir un poco de mantequilla y jarabe o sirope en la parte superior de la de todas las tortitas y dejar que se derrita por los lados.

¡A disfrutar!

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