Tres fabulosas recetas de tartas vegetarianas

Yamila Papa Pintor · 2 octubre, 2013
Además de ser una opción ideal para aquellos que no comen carne, las tartas vegetarianas son una forma muy saludable de incluir todo tipo de verduras en nuestra dieta

Si no comes carne o también si deseas de vez en cuando añadir más verduras a tus comidas, estas tres deliciosas recetas de tartas te vendrán de maravilla. Puedes hacer la masa tú mismo o bien sólo cocinar el relleno.

Tartas multivegetales

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Esta receta es para los amantes de los múltiples sabores, colores y también texturas. Los ingredientes que se precisan para la tarta multivegetal son:

  • 1 zucchini.
  • 3 morrones rojos.
  • 1 diente de ajo.
  • Una berenjena.
  • 1 brócoli.
  • 3 huevos.
  • Sal, pimienta y tomillo.
  • Aceite de oliva.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • (300 ml) de crema de leche.

¿Cómo prepararla?

  • Lo primero que se debe hacer es cortar los zucchinis en bastones, el ajo bien picado y además picar los morrones en cuadraditos.
  • Después, se procede a saltear con aceite de oliva. Añadir pimienta, sal y también tomillo.
  • Cuando ya lo anterior esté listo, se pueden cortar las berenjenas en cubos y después agregarlas a la preparación, de igual manera con el brócoli.
  • Se comienzan a mezclar aparte los huevos con la crema de leche y también la mostaza.
  • Hasta que finalmente se vierten sobre el salteado y después, cuando esté frío, se coloca en la masa de tarta.
  • Se lleva al horno hasta que se dore adquiriendo una textura, color y también una consistencia adecuada.

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Tartas de cebolla de verdeo

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Esta receta es deliciosa y además muy fácil de hacer. Los ingredientes son (para 8 personas):

  • Medio kilo de cebolla de verdeo.
  • 1 kilo de patatas.
  • 2 tapas de tarta.
  • 1 lata de palmitos (o de champiñones).
  • 1 cebolla.
  • 3 huevos.
  • 1 taza de queso rallado.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva.

¿Cómo prepararla?

  • Se ponen a hervir las patatas y después se hace un puré.
  • En otro lado se fríen las cebollas y se mezclan con el puré.
  • Se agregan los palmitos, tres huevos batidos y además queso rallado.
  • Finalmente se revuelve y también se condimenta al gusto.

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Tartas de calabaza y queso

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Para hacer esta receta se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 1 calabaza grande.
  • 1 cebolla.
  • 100 gramos de tofu.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 tomates.
  • Media taza de queso rallado.
  • Un cuarto de queso muzzarella.
  • Sal y pimienta.

¿Cómo prepararla?

  • Primero, se pela la calabaza y se corta en cubos.
  • Se procede a cocinarse en agua por 15 minutos hasta que esté blanda y además pueda hacerse un puré.
  • En otro recipiente, se dora la cebolla y también el ajo con el tofu pisado. Se mezcla y se añade al puré junto con el queso rallado (Se puede salpimentar al gusto).
  • Después, volcar el puré en la tapa de la tarta y cortar en rodajas finas los tomates para colocarlos encima.
  • También se agrega un poco queso muzzarella y se lleva al horno hasta que se dore la masa.

Además de obtener resultados deliciosos, estas tartas serán muy saludables y aportarán muchos nutrientes a tu cuerpo. ¡No te que des sin prepararlas tu también!

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