Trufas de limón y chocolate blanco

Ya que vamos a utilizar la ralladura, conviene que consigamos limones ecológicos, o bien que nos encarguemos de desinfectarlos bien antes de utilizarlos para evitar problemas

Después de probar esta receta, nunca más podrás decir que el limón es ácido o que el chocolate blanco es muy “grasoso”. Tras preparar estas deliciosas trufas de limón y chocolate blanco, ya nada volverá a ser igual. Excelentes para un cumpleaños, las fiestas o agasajar a tu familia en el postre.

Trufas de limón y chocolate blanco: Receta 1

Una buena manera de comer algo dulce pero no demasiado empalagoso, con un toque ácido y una combinación excelente.

Ingredientes (para 12 trufas):

  • 150 gramos de chocolate blanco
  • 60 gramos de mantequilla
  • 50 ml de nata
  • La ralladura de ½ limón
  • 2 cucharaditas de esencia de limón
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar glas cantidad necesaria

¿Cómo es la elaboración? (Lleva 20 minutos hacer la receta y 1 hora de reposo antes de comer)

Cascara-de-limon

  • 1-En un cazo derrite al baño María la mantequilla y el chocolate blanco. Algunos optan por hacerlo en el microondas. Logra una crema homogénea.
  • 2-Añade la nata, la ralladura de limón, la esencia de limón y la sal, mezclando bien.
  • 3-Cubre el recipiente con papel film y deja enfriar en la nevera durante una hora.
  • 4-Pasado ese tiempo, retira de la nevera y usando una cuchara o con las manos, arma bolitas del tamaño que desees.
  • 5-En un plato coloca el azúcar glas y empana las bolitas.
  • 6-Puedes consumir ahí mismo o bien volver a colocar en la nevera unos minutos más (es bueno que conserves las trufas en un recipiente hermético para que no se sequen).
  • 7-A la hora de servir, puedes colocarlas en unos moldes de papel coloridos.

Trufas de limón y chocolate blanco: Receta 2

Esta es una opción ideal para preparar con los niños. Un postre delicioso, sano, fácil de hacer y perfecta para los días de lluvia o en las vacaciones, cuando ya no sabemos qué más inventar para que se queden tranquilos y no se aburran.

¿Qué se necesita?

  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 50 ml de nata
  • 40 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de galletas de limón o vainilla
  • 1 limón

¿Cómo se prepara?

bombones

  • 1-En un cazo calienta la nata con la mantequilla, para que se derritan bien.
  • 2-Añade el chocolate previamente troceado y remueve bien para que se funda y quede todo mezclado, formando una crema homogénea.
  • 3-Tritura las galletas usando las manos o una batidora, trituradora, mortero o lo que tengas.
  • 4-Ralla el limón.
  • 5-Pon las galletas en la crema de nata, mantequilla y chocolate y también el limón rallado.
  • 6-Cuando esté bien integrado y a temperatura ambiente, cubre con papel film y lleva a la nevera durante una hora.
  • 7-Luego forma bolitas con una cuchara y las manos del tamaño que desees.
  • 8-Coloca una a una en una bandeja con papel de hornear.
  • 9-Espolvorea con lo que quieras, puede ser azúcar glas, chocolate rallado, azúcar común, etc.
  • 10-Lleva a la nevera hasta el momento de servir.
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