Trufas de menta

Belén Gisbert · 7 enero, 2019
Para que las trufas de menta adquieran una consistencia adecuada es fundamental que las metamos en el frigorífico durante, al menos, diez minutos. También podemos congelarlas y hacer un postre helado

¡Solo se necesitan 3 ingredientes para hacer estas deliciosas trufas de menta y chocolate! ¡Su sabor nos recuerda a los pasteles de queso de Oreo cubiertas de chocolate! En esta receta, vamos a mostraros un favorito del recetario, con estas trufas de Oreo, pero con la versión del sabor a menta.

¿Alguna vez has hecho trufas Oreo antes? Si estás o no familiarizado con hacer delicias sin cocción, ésta es la receta óptima para ponerse manos a la obra, seas experto en la cocina o todo un novato.

Trufas de menta

Datos:

  • Para: 30-35 trufas
  • Tiempo total: 1 hora

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas Oreo, 250 gr.
  • 1 tarrina de queso crema sin sabor, suavizada a temperatura ambiente
  • 1 tableta de chocolate para fundir o derretir (negro, con leche o blanco)

Para decorar:

  • 1 paquete de caramelos suaves de menta
  • Unas onzas de chocolate para derretir
  • Colorante alimentario verde

Preparación

  • En primer lugar, se toma un paquete de galletas Oreo y se trituran. O bien en la picadora o con paciencia con lo clásico: mazo y mortero. Después, tendrás que batir las migas con una tarrina de queso crema ablandado en un tazón grande.
  • A continuación, hay que amasar y formar bolas. Coloca las bolas en placas con papel vegetal en filas para que no s e peguen unas con otras.
  • Puedes hacer una cucharada y media de la mezcla para cada trufa. La mezcla es muy húmeda, pero podrás amasar la mezcla y formar las bolas sin problema alguno. Luego tendrás que colocarlas en un plato y congelarlas.
  • Congelar las trufas durante unos 30 minutos.
  • Trocea el chocolate y fundir según las instrucciones del paquete. Trabajar con 1 trufa a la vez, para hacer la capa de chocolate.
  • Colocar en una bandeja para hornear forrada.

¿Por qué congelamos las trufas?

Las trufas frías y sólidas permitirán que se  sumerjan después en el chocolate sin ningún problema. Si están temperatura a ambiente o todavía están suaves, se desmoronan en el chocolate derretido.

Por eso, siempre congélalas durante al menos 30 minutos antes de sumergirlas en el chocolate derretido.

¿Cómo mojar las trufas en el chocolate?

bombones de chocolate

Es muy sencillo, vamos paso por paso:

  • Derrite el chocolate puro en un recipiente o cazuela honda.
  • Deja caer una trufa en el medio del chocolate.
  • Agita y recoge la trufa con un tenedor (no perforar, simplemente recogerlo en la parte superior con la ayuda del tenedor o dos tenedores).
  • Toca con el tenedor en el borde de la taza para permitir que el exceso de chocolate se escurra.
  • Coloca en una bandeja para hornear para que repose y se enfríe.

Evidentemente, las trufas de menta no tienen que ser perfectas. Son chocolate, galletas Oreo y crema de queso. A la gente les va a encantar. Lo que importa es el sabor, no tanto si las bolas perfectas.

El chocolate puede ser al gusto: chocolate negro, con leche o blanco. ¡Todos son perfectos!

medallones menta y chocolate

Decoración

Coge unos caramelos de menta que no sean muy intensos en sabor. Un paquete de caramelos de menta suavizados le irá perfecto. Procura evitar los que son tipo Pictolin, ya que tienen un sabor demasiado fuerte.

Derrítelos en un cazo junto con unas onzas de chocolate, el que prefieras (negro, con leche o blanco). Cuando todo se derrita, añade unas gotitas de colorante alimentario de color verde. Hecha ya una mezcla perfecta verde, añádela a una manga pastelera y crea dibujos decorativos en cada trufa.

Enfría las trufas de menta en la nevera por lo menos durante 10 minutos. También pueden mantenerse frescas hasta 5 días en la nevera, o congelar hasta 2-3 meses. Descongele en la nevera antes de servir. 

¡Una delicia que será un éxito como postre, para tomar café y, como no, como protagonistas en una fiesta! ¡Las trufas de menta con chocolate y galletas oreo serán un triunfo! 

No utilizar chips de chocolate, que no están destinados para el recubrimiento.

Es importante que sigas los pasos que te hemos marcado para que el sabor sea el perfecto. Seguro que les gustan a los más pequeños de la casa y a los más mayores. ¡Cuéntanos qué tal te ha salido la receta y si se ha adecuado al paladar de todos tus comensales!