Vasito de crema de chocolate y crema de pistachos

Irene Peláez Díaz-Laviada · 25 febrero, 2019
En función de nuestros gustos podemos trocear los pistachos más o menos. Si queremos conservar la textura suave de la crema los pulverizaremos, y podemos conservar alguno entero para decorar

Este vasito de crema de chocolate y crema de pistachos es una receta sencillísima publicada en diferentes blogs en internet. En efecto, este postre combina de forma espectacular los sabores del chocolate y el pistacho. Además, sirve tanto para postre como para merienda.

Por eso, en este artículo, te ofrecemos dos recetas irresistibles: vasito de crema de chocolate y crema de pistachos y un cremoso y crujiente de chocolate y pistachos.

¡Disfruta elaborándolas y, sobre todo, degustándolas!

Opción 1: Vasito de crema de chocolate y crema de pistachos

Ingredientes:

  • 150 g chocolate con leche
  • 1 vaso nata
  • 3 yemas huevo
  • 40 g maicena
  • 100 g pistachos verdes
  • 40 g azúcar glas
  • 1 vaso leche

Procedimiento:

chocolate caliente congelado

  • Primero, batir las yemas de huevo con 20 g maicena. Después, agregar la nata y el chocolate fundido.
  • A continuación, calentar a fuego medio hasta que espese y remover de vez en cuando para formar una mezcla homogénea.
  • Aparte, moler los pistachos hasta hacerlos polvo y juntar con el resto de la maicena, el azúcar glas y la leche.
  • Posteriormente, calentar hasta que la mezcla espese. Después, dejar enfriar.
  • Luego, en un vasito de chupito, intercalar capas de crema de chocolate con capas de crema de pistacho.
  • Finalmente, servir frío.
  • Por otra parte, si se quiere, se puede decorar con frutas deshidratadas.

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Opción 2: Cremoso y crujiente de chocolate y pistachos

Ingredientes:

Para la crema de pistachos

  • 125 g nata
  • ½ vaso leche
  • 25 g menta fresca
  • 80 g pistachos pelados y tostados
  • 60 g azúcar

Para la crema de chocolate

  • 150 g chocolate fondant
  • 30 g azúcar
  • 2 yemas
  • 200 g nata

Para el crujiente:

  • 20 g de cacao en polvo
  • ¼ de vaso de leche
  • 50 g harina
  • 50 g azúcar

Procedimiento:

crema pastelera chocolate blanco

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De la crema de chocolate:

  • Primero, fundir el chocolate previamente troceado al baño María.
  • Después, una vez fundido, añadir la nata un poco caliente y las yemas previamente batidas.
  • Luego, añadir el azúcar y remover todo el conjunto continuamente a fuego suave.
  • Finalmente, cuando la mezcla haya espesado, verterla en una bandeja alargada e introducirla en la nevera.

De la crema de pistachos:

  • Primero, hervir la nata junto con la leche y el azúcar, con cuidado de que no se salga.
  • Después, cuando rompa a hervir, retirar del fuego, añadir la menta y los pistachos e introducir la mezcla en el vaso de la batidora para triturarlo hasta obtener una crema fina de color verde.
  • Luego, introducir esta crema también en la nevera.

Del crujiente:

  • En primer lugar, mezclar todos los ingredientes en un vaso de batidora y batir hasta obtener una crema fina.
  • Después, con ayuda de una cuchara, formar porciones con la crema en una hoja de papel vegetal sobre una bandeja de horno. Estirar las porciones hasta que tengan forma de lágrima.
  • Finalmente, hornear durante unos minutos hasta que se doren los bordes.

Montaje:

  • Sencillamente, en un plato sopero, disponer una fina base de crema de pistachos, añadir en el centro una cucharada de crema de chocolate y colocar sobre éste una lágrima crujiente.

Como puedes comprobar, se trata de dos recetas deliciosas que gustarán a todos los miembros de la familia, independientemente de su edad. Asimismo, son ideales para agasajar a tus invitados después de la comida o en una merienda.

Por otra parte, aunque no son difíciles de preparar, el resultado es estéticamente impresionante. En efecto, las diversas capas provocarán la sensación de que se trata de un postre delicado y exquisito que tú mismo has preparado.

¡No lo dudes y disfruta!