Vasitos de chocolate y crema mascarpone

Si queremos evitar el uso de alcohol pero queremos conservar el sabor podemos sustituir el licor por una mezcla de jugo, ralladura y mermelada de naranja

¿Quieres hacer un postre rápido y fácil? ¿No tienes tiempo para pasarte horas en la cocina? ¿Tienes invitados a cenar de último momento? ¿Tu hijo te avisó que viene a casa con sus amigos a almorzar?

No dudes en preparar este delicioso dulce para después de la comida. Conoce tres recetas de vasitos de chocolate y crema mascarpone en el siguiente artículo.

Receta n° 1 de vasitos de chocolate y crema mascarpone

Es como si estuvieras comiendo un bombón pero en un vaso. Una opción más que dulce para un momento especial, ideal para los más golosos de la casa.

Los ingredientes son:

  • 200 gramos de chocolate semi amargo (70% de cacao)
  • 200 gramos de nata líquida (puede ser también 100 gramos de nata y 100 gramos de leche)
  • 250 gramos de queso mascarpone (si no tienes, puedes utilizar el queso tipo Philadelphia)
  • 100 gramos de azúcar

Para acompañar:

  • Yogur de vainilla
  • Fresas

La elaboración se lleva a cabo de la siguiente manera:

crema pastelera chocolate blanco

  • 1-En un cazo calienta la nata (o la nata y la leche) y el azúcar.
  • 2-Cuando rompe el hervor, añade el queso mascarpone y mezcla bien.
  • 3-Incorpora el chocolate cortado en trozos para que se derrita.
  • 4-Al conseguir una crema espesa y homogénea, apaga el fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente en la encimera.
  • 5-Cuando esté templado, rellena cada uno de los vasitos dejando un espacio vacío y luego lleva a la nevera unas 2 horas.
  • 6-Al momento de servir, cubre con una cucharada de yogur y con unas rebanadas de fresas, también puedes espolvorear un poco de azúcar común o glas.

Receta n° 2 de vasitos de chocolate y crema mascarpone

En este caso, además del chocolate y el mascarpone, se suman a los ingredientes importantes las almendras y la canela. ¡A que no puedes esperar para preparar esta receta!

Ingredientes:

Los elementos necesarios para hacer 8 vasitos de 100 ml cada uno son:

Para la crema:

  • 300 gramos de nata
  • 250 gramos de chocolate semi amargo sin leche
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 2 cucharadas de licor tipo Grand Marnier

Para el mascarpone:

  • 250 gramos de queso mascarpone
  • 50 gramos de azúcar glas

Para el montaje:

  • Galletas de chocolate o bizcocho de chocolate
  • 4 cucharadas de almendras picadas

¡Espera! Presta atención a los pasos para esta receta de vasitos de chocolate y crema mascarpone, no salgas corriendo a mezclar todos los ingredientes.

  • 1-Calienta la nata en un cazo a fuego alto y cuando rompa el hervor, vierte sobre un recipiente donde se encuentre el chocolate troceado.
  • 2-Espolvorea con canela y vierte el licor, sin dejar de remover
  • 3-Cuando esté frío (o templado), coloca en una manga de pastelería o bolsa de plástico que luego cortarás la punta. Reparte en los vasos para hacer la base.
  • 4-Con una espátula de plástico, mezcla el queso mascarpone con el azúcar glas y coloca en la manga de pastelería lavada o en otra bolsa de plástico con un agujero en un extremo. Reparte en los vasos encima del chocolate.
  • 5-Machaca las galletas o bizcocho con un mortero o triturador de alimentos y mezcla con las almendras picadas finamente. Esparce por encima del queso mascarpone en cada vasito.
  • 6-Tapa con papel film y reserva en la nevera por 4 horas por lo menos.
  • 7-Para consumir, saca de la nevera media hora antes.

Receta n° 3 de vasitos de chocolate y crema mascarpone

namelaka crema

Sin duda es una opción muy simple que te rinde seis porciones o vasitos.

Los ingredientes son:

  • 200 gramos de chocolate negro o de taza
  • 100 ml de leche
  • 100 ml de nata
  • 60 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de queso mascarpone
  • 50 gramos de azúcar glas
  • 1 sobre de azúcar vainillada
  • Frutos secos para decorar

Los pasos a seguir para disfrutar de esta deliciosa receta de postre son:

  • 1-Calienta en un cazo la leche con la nata hasta que hierva.
  • 2-Desmenuza el chocolate y vierte la mezcla de leche y nata hirviendo, removiendo bien para que se derrita.
  • 3-Añade la mantequilla en trocitos para que se deshaga. Reserva.
  • 4-En otro recipiente mezcla el queso mascarpone con el azúcar glas y el azúcar vainillado.
  • 5-Dispón los 6 vasitos en la encimera y monta el postre: una capa de crema de chocolate, una capa de queso, otra de chocolate, otra de queso y así sucesivamente.
  • 6-Lleva a la nevera durante dos horas
  • 7-Antes de servir, decorar con frutos rojos cortados en trocitos.