Wrap de cangrejo

Indira Ramírez Terán·
24 Julio, 2020
El wasabi tiene un sabor un tanto fuerte por lo que, si no eres amante de lo intenso, puedes obviar el paso de añadirlo a la salsa de soja

Esta es una receta práctica e ideal para meriendas o comidas grupales al aire libre. El wrap de cangrejo es una opción de comida rápida que juega con los sabores del mar y que además puedes preparar minutos antes de comer.

La carne de cangrejo que en esta ocasión recomendamos utilizar es la artificial o surimi. Hecha de carne de pescado blanco y procesado para alcanzar un sabor similar al cangrejo. Ahorrarás tiempo, esfuerzo e incluso dinero con este producto que contiene altos nutrientes y vitaminas.

Receta de wrap de cangrejo

El wrap de cangrejo hecho a base de tortillas de harina es un plato riquísimo y con un sabor increíble, al que podrás optar en caso de emergencia culinaria.

Los hay de atún, pollo, vegetarianos con sabores orientales o con más sazón occidental, pero hoy toca preparar wrap de cangrejo.

tortilla trigo

Ingredientes

  • Cuatro tortillas de harina de trigo
  • 200 gramos (taza y 1/2) de surimi (kanikama) o carne de cangrejo
  • Cuatro hojas de lechuga romana
  • 1 aguacate
  • Cuatro lonchas de queso tipo gouda o americano
  • ½ taza de cebolla morada
  • Ocho tiras de pimientos verdes (opcional)
  • ¼ de taza de cebolla
  • ¼ de taza de cebollino
  • Tres cucharadas de mayonesa
  • Una cucharada de aceite de ajonjolí o sésamo
  • Una cucharada de salsa de soja
  • Un toque de wasabi
  • Dos cucharadas de jugo de limón
  • Una cucharada de queso crema (opcional)

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Utensilios

  • Un bol
  • Un cuchillo de chef
  • Platos para servir o papel encerado para envolver los wraps
  • Colador

Preparación

  • Primero, desmenuza la taza y ½ de carne de cangrejo y coloca en un bol mediano, suma a ésta la ¼ taza de cebolla y la ¼ taza de cebollino. Integra estos ingredientes.
  • Luego, mezcla el wasabi con la cucharada de soja y el aceite de ajonjolí. Agrega a la carne de cangrejo y el zumo de limón. No olvides colar el jugo para quitar las semillas. Añade también las tres cucharadas de mayonesa y sal al gusto.
  • Remueve muy bien hasta formar una pasta blanca y espesa. Podrías sustituir, si lo prefieres, una de las cucharadas de mayonesa por queso crema.
  • Después, corta en tiras las lonchas de queso gouda o queso americano, la cebolla morada y el pimiento. Limpia muy bien las hojas de lechuga romana y córtalas con la mano, de forma irregular.
  • Corta el aguacate en cubos medianos y añade un toque de limón para evitar la oxidación del vegetal.
  • Seguidamente, pasa las tortillas de harina de trigo por el fuego, sobre una plancha de cocina hasta que estén calientes. No dejes tostar.
  • Por último, llegó el momento de realizar el montaje del plato. Coloca una de las tortillas sobre un plato, agrega un poco de lechuga romana, ahora dos o tres cucharadas de carne de cangrejo, agrega el aguacate, el pimiento y la cebolla. Enrolla el wrap de cangrejo y sirve.

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Consejos adicionales

tacos chinos

  • Este es un plato fácil de realizar. Fíjate que no requiere fuego. Lo de calentar un poco las tortillas es un capricho, con que estén a temperatura ambiente es más que suficiente.
  • Además, el wrap de cangrejo es un plato completo que se sirve en frío y puede prepararse en el lugar, sin mayores utensilios de cocina o despliegue.
  • Por su facilidad es ideal para días de campo, paseos en familia o para llevar de almuerzo o merienda en la bolsa.
  • Además es un plato que en versión miniatura funciona muy bien como entrada y da un toque sofisticado a tus reuniones.
  • Las tortillas de harina pueden ser sustituidas por pan árabe o hojas de arroz (spring rolls).
  • Fíjate que este delicioso plato puede además complementarse con camarones, salmón, algas y un poco de ajonjolí tostado. En esta variedad es recomendable sustituir el pimiento por tiras de pepino.

Si quieres probar unos wraps diferentes, no te pierdas esta receta. Deliciosos y fáciles de preparar.