Zanahorias glaseadas

Además de ser ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, las zanahorias estimulan la producción de saliva y gracias a ello conseguimos una mejor digestión

Si estás aburrido de comer zanahorias siempre de la misma manera (rallada en ensalada, cocida en cubos en sopas o salsas), entonces ha llegado el momento de preparar una receta rica y fácil como son las zanahorias glaseadas.

Este platillo es ideal para acompañar carnes, sobre todo asada, y también pescados. Algunos la usan para decorar platos de pastas. ¡Sorprende a tu familia en la próxima cena!

Receta 1 de zanahorias glaseadas

Necesitas tres ingredientes para esta opción básica. En cuestión de minutos podrás obtener un platillo delicioso.

Necesitas:

  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de agua
  • 3 zanahorias

Preparación:

zanahoria ccharmon

  • 1-Calienta el agua en un cazo y añade la mitad del azúcar.
  • 2-Cuando rompe el hervor, baja el fuego al mínimo.
  • 3-Pela las zanahorias y quita los bordes.
  • 4-Coloca las zanahorias en el cazo y deja que se cocinen 10 minutos.
  • 5-Retira la zanahorias y dispón en una bandeja.
  • 6-Espolvorea con el azúcar restante y listo, ya tienes el glaseado terminado.

Receta 2 de zanahorias glaseadas

Vamos a hacer las cosas un pelín más difíciles ahora (en comparación con la receta anterior). Un poco más de ingredientes y pasos, pero con un resultado igual de delicioso.

Ingredientes:

  • ½ kg de zanahorias
  • 3 tazas de agua
  • Algunos cubos de hielo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 cucharada de azúcar

¿Cómo se preparan estas zanahorias glaseadas?

  • 1-Pela las zanahorias y córtalas en rebanadas bien delgadas.
  • 2-Coloca en un cazo y vierte agua hasta taparlas por completo. Añade 3 cucharaditas de sal, hierve hasta que estén blandas (un par de minutos).
  • 3-Retira del fuego y pasa a un recipiente con agua y cubos de hielo para romper la cocción. Cuela y reserva.
  • 4-En la sartén, derrite la mantequilla y luego echa el aceite, las zanahorias y salpimenta. Remueve continuamente y añade el azúcar, sigue cocinando dos minutos más.
  • 5-Retira del fuego y filtra para quitar el exceso de líquidos y listo, ya puedes disfrutar de las zanahorias glaseadas.

Receta 3 de zanahorias glaseadas

Si estás buscando algo diferente para agasajar a tu familia esta noche, entonces esta receta es especial para ti. En 35 minutos tendrás un acompañante perfecto para la carne o el pescado que les gustará a todos.

Ingredientes para 4 personas:

4 zanahorias grandes

  • 1 y ½ taza de caldo de vegetales
  • 1 y 1/2 cucharadas de jengibre picado
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 gotas de tabasco
  • 2 cucharas de aceto o vinagre balsámico
  • Pimienta negra molida y sal al gusto

Paso a paso:

  • 1-Pela las zanahorias y pícalas en juliana.
  • 2-Pica los dientes de ajo bien finos.
  • 3-En una sartén con un poco de aceite, sofríe los ajos con las zanahorias.
  • 4-Vierte el caldo de vegetales hasta que hierva.
  • 5-Echa el jengibre, la miel, el azúcar, el vinagre y el tabasco.
  • 6-Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  • 7-Cuando se reduzca el caldo a jarabe y las zanahorias estén tiernas, retira del fuego y sirve caliente como guarnición.

Receta 4 de zanahorias glaseadas

Zanahoria

Esta última receta lleva además mostaza Dijón, por lo cual obtendrás un platillo delicioso para toda la familia. En 20 minutos tendrás 6 porciones de guarnición para combinar con cualquier menú.

Ingredientes:

  • 2 tazas de zanahorias peladas y cortadas en rebanadas
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijón
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparo esta receta de zanahorias glaseadas?

  • 1-En un cazo calienta agua y cocina las zanahorias ya cortadas, no te olvides de echar un poco de sal.
  • 2-Cocina a fuego lento durante 15 minutos (hasta que estén tiernas).
  • 3-Filtra las zanahorias y reserva para que se enfríen.
  • 4-En un recipiente mediano, mezcla la miel con el aceite de oliva, la mostaza, el perejil picado y salpimenta.
  • 5-Echa las zanahorias tibias y remueve para que todo se integre y los sabores se mezclen.
  • 6-El resultado son unas zanahorias con un glaseado delicioso que puedes consumir por ejemplo con un filete o una buena porción de carne.