Recetas de zanahorias glaseadas

Si estás aburrido de comer zanahorias siempre de la misma manera, prepara estas zanahorias glaseadas. Para acompañar carnes, pescados o como guarnición de cualquier plato. Te damos 4 recetas sencillas y deliciosas.

Si estás aburrido de comer zanahorias siempre de la misma manera, rallada en ensalada, cocida en cubos en sopas o en salsas, entonces ha llegado el momento de preparar una receta rica y fácil como son las zanahorias glaseadas.

Este plato es ideal para acompañar carnes, sobre todo asada, y también pescados. Algunos la usan para decorar platos de pastas. Sorprende a tu familia en la próxima cena y recuerda que estas recetas además son saludables debido a las propiedades nutricionales de la zanahoria.

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Receta 1 de zanahorias glaseadas

Necesitas tres ingredientes para esta opción básica y, en pocos minutos, obtendrás un platillo delicioso.

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de agua
  • 3 zanahorias

Preparación:

zanahoria

  1. Primero clienta el agua en un cazo y añade la mitad del azúcar.
  2. Cuando rompe el hervor, baja el fuego al mínimo.
  3. A su vez, pela las zanahorias y quita los bordes.
  4. Luego, coloca las zanahorias en el cazo y deja que se cocinen 10 minutos.
  5. Seguidamente, retira la zanahorias y dispón en una bandeja.
  6. Finalmente, espolvorea con el azúcar restante y listo, ya tienes el glaseado terminado.

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Receta 2 de zanahorias glaseadas

En esta ocasión necesitas un poco más de ingredientes y pasos, pero con un resultado igualmente delicioso.

Ingredientes:

  • ½ kg de zanahorias
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
  • Algunos cubos de hielo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de azúcar

¿Cómo se preparan estas zanahorias glaseadas?

  1. Primero, pela las zanahorias y córtalas en rebanadas bien delgadas.
  2. Luego, coloca en un cazo y vierte agua hasta taparlas por completo.
  3. Añade 3 cucharaditas de sal, hierve hasta que estén blandas (un par de minutos).
  4. Retira del fuego y pasa a un recipiente con agua y cubos de hielo para romper la cocción.
  5. Cuela y reserva.
  6. A la vez, en la sartén derrite la mantequilla y luego echa el aceite, las zanahorias y salpimenta.
  7. Remueve continuamente y añade el azúcar, y sigue cocinando dos minutos más.
  8. Finalmente, retira del fuego y filtra para quitar el exceso de líquidos y listo, ya puedes disfrutar de las zanahorias glaseadas.

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Receta 3 de zanahorias glaseadas

Si estás buscando algo diferente para agasajar a tu familia, entonces esta receta es especial para ti. En 35 minutos tendrás un acompañante perfecto para la carne o el pescado que les gustará a todos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 zanahorias grandes
  • 1 y ½ taza de caldo de vegetales
  • 1 y 1/2 cucharadas de jengibre picado
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 gotas de tabasco
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharas de aceto o vinagre balsámico
  • Pimienta negra molida y sal al gusto

Paso a paso:

  1. Primero, pela las zanahorias y pícalas en juliana.
  2. A la vez, pica los dientes de ajo bien finos.
  3. Luego, en una sartén con un poco de aceite, sofríe los ajos con las zanahorias.
  4. Vierte el caldo de vegetales hasta que hierva.
  5. Echa el jengibre, la miel, el azúcar, el vinagre y el tabasco.
  6. A continuación, cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  7. Cuando se reduzca el caldo a jarabe y las zanahorias estén tiernas, retira del fuego
  8. Finalmente, sirve caliente como guarnición.

Receta 4 de zanahorias glaseadas

Zanahoria

Esta última receta lleva además mostaza Dijón, por lo cual obtendrás un plato delicioso para toda la familia.

En 20 minutos tendrás 6 porciones de guarnición para combinar con cualquier menú.

Ingredientes:

  • 2 tazas de zanahorias peladas y cortadas en rebanadas
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijón
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la zanahorias glaseadas

  1. Primero, en un cazo calienta agua y cocina las zanahorias ya cortadas con un poco de sal.
  2. Luego, cocina a fuego lento durante 15 minutos (hasta que estén tiernas).
  3. Seguidamente, filtra las zanahorias y reserva para que se enfríen.
  4. En un recipiente mediano, mezcla la miel con el aceite de oliva, la mostaza, el perejil picado y salpimenta.
  5. Seguidamente, echa las zanahorias tibias y remueve para que todo se integre y los sabores se mezclen.
  6. El resultado son unas zanahorias con un glaseado delicioso que puedes consumir, por ejemplo, con un filete o una buena porción de carne.