Zumo de manzana, apio, pomelo, jengibre y espinacas

Daniela Echeverri Castro · 28 agosto, 2015
El consumo de jugos, zumos y bebidas vegetales no sustituye el aporte de una pieza de fruta. Por ello, lo más recomendable es optar siempre por comer la fruta entera, al natural.

El zumo de manzana es una bebida que, cuando la preparamos en casa, podemos combinar con otros ingredientes frescos y ricos en nutrientes varios, tales como: el apio, el pomelo, las espinacas y el jengibre.

Además de ser una forma distinta de disfrutar de estos alimentos, constituye una bebida refrescante que, bien puede acompañar una comida o una merienda. 

¿Cuáles son los nutrientes de sus ingredientes?

Nota: no es recomendable añadirle azúcar a este tipo de preparaciones. Lo mejor es evitar los edulcorantes en general y disfrutar del sabor dulce que de por sí ofrece la manzana. 

Ninguna bebida de este tipo puede tomarse como sustituto de ninguna comida. Lo ideal sería incluirlas dentro de una alimentación equilibrada, tal y como indica el experto en Nutrición, Julio Basulto.

Una vez aclarados estos puntos, podemos proceder a repasar cuáles son los nutrientes que aportan cada uno de los ingredientes de esta receta.

Espinacas

Espinacas

Las espinacas están compuestas en su mayoría por agua, y es uno de los vegetales que más proteínas contiene. Además, son bajas en grasa e hidratos de carbono, pero ricas en fibra, vitamina A, vitamina C, vitamina E y vitamina K. Por otra parte, contienen vitaminas del grupo B (B6, B2, B1) y ácido fólico (vitamina B9).

Entre sus minerales, se incluyen calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo. Asimismo, aporta sustancias antioxidantes como los flavonoides y carotenoides.

Descubre: Por qué son importantes los antioxidantes

Pomelo

Este cítrico está formado por un 90 % de agua y por cada 100 gramos aporta 32 calorías, 7 gramos de hidratos de carbono, 0,6 de proteínas. Además, no contiene grasa y presenta un alto contenido en vitamina C, fibra, calcio, magnesio y potasio.

Apio

Contiene hasta un 95 % de agua. Pero, además, aporta vitaminas B1 (tiamina), B2, B6, B9 (ácido fólico), betacarotenos, vitamina E y C. Asimismo, contiene minerales como calcio, zinc, magnesio, hierro, azufre, fósforo, manganeso, cobre, aluminio y silicio.

Manzana verde

Manzana verde

Esta fruta es una fuente significativa de fitonutrientes, como el ácido fenólico y flavonoides. Además de vitaminas A, B y C, incluye pectina, proteína, calcio, carbohidratos, sodio, magnesio, potasio, fósforo, zinc y hierro.

Jengibre

Contiene aminoácidos esenciales, fibra, vitamina C y minerales como el zinc, aluminio, boro, colbato y manganeso. Asimismo, aporta una cantidad significativa de antioxidantes como quercetina y capsaicina, y aceites esenciales.

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Receta del zumo de manzana, espinacas, apio, pomelo y jengibre

Cómo preparar esta bebida

Ingredientes

  • ½ pomelo (sin piel).
  • 2 tallos de apio.
  • 2 manzanas verdes.
  • 1 trozo de jengibre, pelado.
  • 1 taza y media de espinacas crudas (45 g).

Preparación

La preparación de este jugo no tiene mucha complicación. Sencillamente, solo hay que procesar todos sus ingredientes en la licuadora, hasta obtener una mezcla homogénea.

  • Lava y escurre bien todos los ingredientes.
  • Corta las manzanas verdes en octavos (no hace falta quitarles la piel).
  • Trocea los dos tallos de apio en rodajas.
  • Pela el pomelo y córtalo en rodajas.
  • Lleva todos los ingredientes a la licuadora y procésalos durante un par de minutos hasta que todo quede bien integrado y sin grumos.
  • Si lo consideras necesario, puedes agregar un poco de agua para facilitar el licuado y restarle espesor a la mezcla.
  • Al momento de consumir, puedes incorporar algunos cubos de hielo para que quede aún más fresca la bebida.