Dieta japonesa: comida oriental sana para adelgazar

La dieta japonesa se fundamenta en el arroz, la verdura y el pescado. Además de la gastronomía, podemos adoptar sus hábitos de vida: meditación, paseos y disfrutar de las cosas sencillas.

¿Has oído hablar alguna vez de la dieta japonesa para bajar de peso? En efecto, existen muchos estudios dedicados al respecto que nos hablan de las bondades de este tipo de dieta. Alimentos frescos, platos en pequeñas cantidades, bebidas vegetales, arroz, pescados… son sencillas delicias de las que podemos aprender y que nos pueden ayudar para perder unos kilos. ¿Te animas a conocer un poco más la dieta japonesa?

Los secretos de la dieta japonesa

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1. Una población muy longeva y sin casi obesidad

Así es, las estadísticas están ahí para mostrarnos cómo en Japón la gente vive más tiempo. Y la clave no solo está en la dieta, que es fundamental gracias a delicias como el teriyaki o el sushi. Si no también en sus hábitos de vida. A pesar de ser una población muy orientada al trabajo, saben disponer de estrategias para descansar, para disfrutar de la naturaleza, practicar la relajación y asumir pequeños y saludables hábitos de vida en su día a día.

Tampoco es muy habitual ver gente obsesa en este país. De hecho, solo el 3% de la población femenina presenta tasas de obesidad. ¿Cómo lo hacen? ¿Es por el salmón crudo quizá? ¿O será por sus semillas de ajonjolí, esas que según dicen aportan tanto vigor o energía? La realidad es que los nipones siguen unas pautas muy sencillas que pasamos, seguidamente, a explicarte.

2. Pero ¿Cómo es la dieta de los japoneses?

  • La primera clave es bien sencilla, los japoneses consumen alimentos siempre frescos y en porciones reducidas. ¿Qué significa esto? qué los platos se caracterizan por la calidad y no la cantidad. Es decir, nada de comida industrial o alimentos preparados que calentar en el microondas, nada de harinas refinadas, comidas grasas… solo alimentos frescos y naturales.
  • Otro aspecto a tener en cuenta es la forma de comer. Despacio y con complacencia. Se degusta cada bocado sin prisas disfrutando al máximo de los platos. Jamás se llega al empalago, se esmeran en a presentación y en el juego visual de los alimentos. No solo se come con el estómago, también con la vista. Es importante.
  •  Y ahora un dato importante: los japoneses no consumen lácteos. Tampoco son muy aficionados al pan o las carnes. Se inclinan más por los arroces, las verduras, y el pescado. La fruta muy fresca también es esencial, y siempre en porciones pequeñas.
  • Para los japoneses la comida más importante del día es el desayuno. Inician el día con unos platos muy variados que van desde vegetales, arroz, sopas, huevos y la bebida imprescindible, té verde.

Alimentos básicos en la dieta japonesa para adelgazar

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  • Arroz, es básico. Pero eso sí, a ser posible siempre integral
  • Fideos: existen especialidades japonesas que son ideales a la hora de incluir en nuestra dieta oriental, son los udon, somen, ramen, soba…  Tienen diferentes medidas y están elaborados con diferentes tipos de trigo muy saludables y apenas disponen de carbohidratos. Muchos de ellos son también aptos para celíacos. Una opción saludable que bien merece la pena probar.
  •  Frutas, sobre todo las manzanas Fuji, el caqui y las mandarinas. ¿Deliciosas, verdad?
  •  Pescados como la caballa o el salmón
  •  La soja, el mijo, el tofu.… ricos en calcio y proteínas, unas alternativas a los lácteos tan beneficiosas como saludables, que son ricos además en antioxidantes, reducen el colesterol malo y previenen la diabetes. Son ideales.
  • Té verde. Siempre indispensable.
  • Vegetales: berenjenas, brotes de soja, judías rojas, setas, coles, jengibre, calabazas, patatas, brotes de bambú, rábanos y algas marinas.

Ejemplos de dieta oriental para bajar de peso

A continuación te damos como ejemplo la dieta que podrías seguir a lo largo de un día. La comida japonesa ofrece muchas posibilidades, no es complicada de hacer y es realmente sabrosa. Recuerda que lo esencial es que todos los alimentos sean frescos, que juegues con los colores a la hora de montar tus platos y que comas despacio, disfrutando de cada ingrediente.

La dieta que te presentamos sería ideal que la siguieras al menos durante diez días al mes. Es un modo de comer sano y de ir perdiendo peso.¡Toma nota!

Desayuno

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  • Una mandarina
  • Una taza de caldo de miso: no te preocupes, los ingredientes como el miso, puedes encontrarlos en tiendas especializadas. Se trata de una sopa típica para tomar por las mañanas, ideal gracias a las energía y pocas grasas que nos aporta. Se compone de caldo de bonito (un tipo de pescado), tofu, algas, miso  (pasta aromatizada hecha de soja) y una cebolleta.
  • Una taza de té verde.

Almuerzo

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  • Un bol de sushi (pescado crudo con arroz), acompañado de salsa de soja.
  • Una taza de fideos con setas.
  • Una manzana.
  • Una taza de té verde.

Cena

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  • Surtido de sashimi (es un plato de distintos tipos de pescado), acompañados por salsa de soja y wasabi (cuidado con el wasabi, a simple vista parece aguacate pero es muy picante).
  • Un bol de arroz integral
  • Una naranja.
  • Un taza de té verde.

Recuerda seguir también los hábitos de vida de los japoneses: meditan mucho, suelen pasear a pie y en bicicleta, apreciando el momento y disfrutando de las cosas sencillas.

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