Enfermedad de Crohn: dieta adecuada en el día a día

Valeria Sabater · 22 diciembre, 2019
Este artículo ha sido verificado y aprobado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante el 4 diciembre, 2018
La enfermedad de Crohn puede afectar a cualquier tramo del intestino, aunque su localización más frecuente es el íleon. En este caso se trata de una enfermedad transmural y sus síntomas fundamentales son la diarrea y/o el dolor abdominal.

La enfermedad de Crohn es una afección donde partes del tubo digestivo se inflaman y donde casi siempre compromete el extremo inferior del intestino delgado y el comienzo del intestino grueso.

Vivir con la enfermedad de Crohn tiende a ser bastante incómodo, ya que esta afección forma parte de las dolencias asociadas a los trastornos intestinales inflamatorios. A pesar de tener episodios de mayor o menor intensidad, tiende a generar cambios no planificados en las rutinas de quienes padecen esta afección. 

Su origen suele ser genético, y está asociado a su vez a determinadas microbacterias o virus que alteran el correcto funcionamiento del organismo. Además, factores como la ansiedad, el estrés o el estilo de vida pueden agravarlo.

¿Existe un tratamiento adecuado para la enfermedad de Crohn? Hoy no puede hablarse de una completa curación o remisión de esta dolencia. Sin embargo, se puede tratar para que la persona disponga de una adecuada calidad de vida.

El médico puede recetar algunos medicamentos para hacerle frente a los síntomas de esta afección. Asimismo, es probable que aconseje cambios en la dieta. Precisamente, en esta oportunidad se muestran algunos consejos para tratar la enfermedad de Crohn, considerando la alimentación.

1. Aspectos previos sobre la dieta en la enfermedad de Crohn

Según creencias populares, en la enfermedad de Crohn, como en la colitis ulcerosa, no existe una dieta específica que sirva para todas las personas por igual.

Cada individuo poseería un cuadro clínico diferente. Es por ello que debemos estar al tanto de aspectos como los siguientes:

  • Hay momentos donde la afección tiende a no ser tan intensa, remite en sus síntomas y nos permite comer muchos más alimentos sin generar malestar alguno. No obstante, cuando se advierte que algún dolor o molestia reaparece, o quizás la hinchazón o las diarreas, entonces es un indicativo de que se podría variar la dieta.
  • Entender nuestro cuerpo. Es recomendable el tratar de percibir cómo influyen los alimentos a nuestro cuerpo. Esto significa que, un día algún alimento que suele comerse con frecuencia, pues le asienta mal al cuerpo. Se culpa al cereal y se prescinde de él, por mencionar un ejemplo.
  • Si padecemos la enfermedad de Crohn, un alimento nos causará dolor o intolerancia entre media hora y dos horas después de haberlo ingerido. Es el momento en que llega al intestino, es decir, la reacción es casi inmediata.
  • Es recomendable comer cantidades pequeñas varias veces a lo largo del día. Es decir,evitar platos muy cargados. La reacción que pueda darnos al llegar al intestino será menor, e incluso inapreciable.
  • Deben masticarse bien los alimentos que se ingieren, además de ellos, es importante reposar entre media hora y una hora después de hacerlo.

Cuida de tus focos de estrés y evita cansarte mucho a lo largo del día. ¡Intenta llevar una vida tranquila!

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2. Dieta adecuada para la enfermedad de Crohn

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Bebidas

  • Evita el café negro en exceso, pues tiende a irritar el intestino.
  • Evita las bebidas alcohólicas de alta gradación.
  • Habitúa el beber agua de forma regular, pero en pequeñas cantidades a lo largo del día.
  • La infusión de manzanilla es muy adecuada: es antiinflamatoria y relajante.
  • La infusión de menta también aporta alivio.
  • El jugo de piña contribuye a mejorar la digestión.

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Consumir las cantidades diarias recomendadas de calcio y proteínas

Debido a los procesos inflamatorios, a las diarreas y a los problemas con la inmunidad en quienes padecen la  enfermedad de Crohn, es necesario elevar el nivel de calcio y proteínas.

Estas indicaciones podrían considerarse:

  • Es habitual que con la enfermedad de Crohn no se toleren bien los lácteos porque suelen inflamar el organismo, así que pueden sustituirse por leche de arroz enriquecida con calcio.
  • Probar el tofu y prestar atención a cómo le siente a tu cuerpo. Si se nota tolerancia al consumirlo en cantidades responsables, entonces incluirlo regularmente, puesto que es rico en calcio y proteínas vegetales.
  • Se recomienda incluir el jamón de pavo. Es rico en proteínas y no tan alto en grasas como la carne roja. Necesitamos fuentes de proteínas, así que prueba las carnes magras, como el pollo o el pavo. ¡Nunca consumirlos fritos!
  • El atún, la caballa y la sardina son fuentes de proteínas muy saludables y que se toleran bien.

Las frutas

  • Podría intentarse la carne de membrillo
  • Las manzanas, al horno o en mermelada. ¡No añadirle azúcar!
  • La pera
  • La papaya
  • Los plátanos (debes ver cómo los toleras)

Verduras que pueden sentarte bien

  • Los espárragos
  • Las endivias
  • Los boniatos
  • El pepino
  • La zanahoria
  • Las patatas cocidas
  • El apio
  • La alcachofa
  • La berenjena

Suplementos vitamínicos adecuados

enfermedad de crohn

Las personas que padecen la enfermedad de Crohn suelen pasar etapas donde sienten debilidad, esto ocurre debido a las infecciones y las alteraciones intestinales. Es necesario que atendamos nuestro aporte mineral y vitamínico.

Así pues, intenta incluir en tu dieta estos complementos que encontrarás en las farmacias, no sin antes consultarlo con tu médico de cabecera o un profesional especializado en el área:

  • El ácido fólico.
  • El zinc.
  • El aceite de onagra y el aceite de linaza: fuente de minerales naturales.

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Se recomienda evitar

  • Las legumbres ricas en fibra insoluble.
  • El salvado (cáscara) de los cereales, que resulta muy irritante.
  • Evita los dulces.
  • Evita los condimentos y las comidas muy especiadas.

Breve conclusión

La dieta apropiada para combatir la enfermedad de Crohn puede variar en cada paciente, de acuerdo a su edad, estado de salud y hábitos. Sin embargo, en general, se recomienda evitar alimentos que pueden ser irritantes o inflamatorios.

Asimismo, es conveniente aumentar la ingesta de comidas que ayudan a tener una digestión más liviana. Sumado a ello, es de suma importancia consultar a un médico o especialista, de manera que llevemos a cabo una dieta mas responsable.