¿Para qué sirve el yogurt?

Paula Aroca · 20 abril, 2013
El yogurt es un alimento muy completo, sobre todo en vitaminas, proteínas y minerales. Por ello, es un alimento ideal para incluir en nuestra dieta diaria.

El yogur o yogurt, es un producto lácteo que se obtiene mediante la fermentación bacteriana de la leche. Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción actual usa predominantemente la leche de vaca.

La fermentación de la lactosa, que es el nombre que recibe el azúcar que contiene la leche, en ácido láctico es lo que da al yogur su textura y el sabor tan distintivo.

Existen muchas dudas sobre los beneficios de la leche de origen animal, de acuerdo con los últimos estudios que habían constatado sus efectos no tan positivos para la salud.

Algunos de estos efectos pueden ser aumentar la mucosidad y la congestión, así como aumentar el desarrollo de las diferentes alergias y no ayudar a prevenir la osteoporosis como mucha gente piensa.

El yogurt, a pesar de ser un derivado de la leche animal, no produce estos efectos. Así, durante mucho tiempo, este alimento se convirtió en un alimento por excelencia en muchos países del mundo.

También se le suele añadir otros ingredientes como chocolate, fruta, vainilla u otros saborizantes con el fin de ampliar la variedad de sabores.

A lo largo de este artículos se explicarán las diferentes propiedades de este alimento y los beneficios que nos aporta a nuestro organismo. ¿A qué esperas para informarte?

Propiedades del yogurt

El yogurt posee muchos beneficios y propiedades fundamentales para nuestro organismo, por lo que lo convierten en un alimento muy completo por su riqueza nutricional.

Por ello, se podría considerar al yogurt como un alimento indispensable en nuestra dieta equilibrada. Para apoyar su consumo diario podemos poner de ejemplo que 100 gramos de este alimento aportan las siguientes cantidades de estos nutrientes:

  • 180 mg de calcio.
  • 240 mg de potasio.
  • 17 mg de magnesio.
  • Vitaminas, sobre todo vitaminas del grupo B, que nos ayudan a combatir diferentes infecciones.

Beneficios del yogurt

Son muchos los beneficios que nos aporta este alimento. Entre ellos podemos mencionar:

  • Gran fuente de nutrientes.
  • Mantenimiento de la flora intestinal.
  • Alimento fácil de digerir.
  • Beneficioso para la flora vaginal.

Gran fuente de nutrientes

Se trata de un alimento muy rico en proteínas, vitaminas y minerales. Aporta proteínas de alto valor biológico. Estas proteínas son las que nos aportan todos los aminoácidos esenciales. Debido a este contenido proteico, el yogurt ayuda a calmar la sensación de apetito de manera eficaz.

Es por ello por lo que el yogurt se convierte en un alimento muy completo. Además, contiene muchas vitaminas y minerales como decíamos antes. Entre las primeras podemos señalar la vitamina A, que es fundamental para la absorción de calcio, la vitamina D y las vitaminas del grupo B.

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En cuanto a los minerales, es un alimento sobre todo rico en calcio, fósforo, magnesio y potasio.

Mantenimiento de la flora intestinal

El yogurt ayuda a mantener la flora bacteriana que se encuentra en el intestino en buenas condiciones.

También puede ser eficaz a la hora de restablecerla cuando se haya dado alguna alteración gastrointestinal. Por lo tanto, es ideal para un buen funcionamiento de los intestinos.

Alimento fácil de digerir

A diferencia de la leche, el yogurt es un alimento que tiene una lactosa parcialmente digerida. Esto hace que sea un producto mucho más fácil de digerir, sobre todo en comparación con la leche.

Beneficioso para la flora vaginal

Un buen mantenimiento de la flora vaginal de la mujer es fundamental para la prevención de infecciones tanto fúngicas como por levaduras. En este sentido, el yogurt es un alimento muy beneficiosos para tratar de nutrir y cuidar la flora vaginal.

Debe esta propiedad a su contenido en bacterias vivas que lo componen. Estas bacterias son profilácticas, es decir, refuerzan el sistema inmunitario del individuo y enriquecen la flora.

Beneficios de los probióticos.

Por ello, las mujeres que padecen algún tipo de infección habitualmente como puede ser la candidiasis, es un alimento ideal para ayudar a prevenirla.

 

 

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