Somos lo que comemos pero también “cuándo” lo comemos

¿Qué horarios sueles llevar en tu alimentación? ¿Eres de las que cena muy tarde? ¿De las que “pica” entre horas, quizá? Entonces debes saber que, a pesar de llevar una alimentación equilibrada y baja en grasas, tu salud puede resentirse igualmente.

Mantener unos horarios adecuados y constantes en nuestra alimentación es algo vital para nuestro bienestar general, algo que, en nuestra actualidad, no es precisamente fácil debido al trabajo y a nuestro ritmo de vida.

Hoy queremos hablarte de un estudio publicado recientemente en la revista “Science“, donde varios investigadores de la Universidad Estatal de San Diego y del Instituto Salk de Estudios Biológicos (Estados Unidos) nos advierten de algo que debemos recordar “somos lo que comemos, pero también cuándo lo comemos”.

Nuestros horarios en la alimentación

Alimentacion mitos

En nuestro espacio siempre te explicamos cuáles son los alimentos más nutritivos, cuáles te pueden ayudar a reducir el colesterol o cuáles son los mejores para no aumentar de peso y disponer de una mejor calidad de vida. No obstante, pocas veces te hablamos de la importancia de mantener unos horarios, de unos hábitos adecuados en nuestra alimentación.

Este mismo mes se ha publicado un interesante trabajo en la revista “Science”, donde se ahondaba en este aspecto. Para ello, un grupo de especialistas en medicina y nutrición llevaron a cabo distintos experimentos, en los cuales se derivó en estas interesantes conclusiones que, de algún modo, todos intuíamos:

  • Las personas que establecen sus hábitos alimenticios a lo largo de 12 horas, descansando las otras 12, tienen mejor salud cadiovascular.
  • Llevar unos horarios fijos en nuestra alimentación nos ayuda a hacer mejor las digestiones, a obtener mejor los nutrientes.
  • Las personas que establecen sus pautas alimenticias a lo largo de 12 horas combaten mejor el envejecimiento.
  • Los investigadores de este trabajo también nos advierten de que disponer de un horario fijo en nuestras comidas nos permite regular los ciclos circadianos “día-noche”, ayudándonos, por ejemplo, a descansar mejor por las noches y a ser más productivos durante el día.
  • El comer de modo desordenado durante el día nos aboca a tener que comer o a picotear por las noches. Esta costumbre genera, a largo plazo, muchos desórdenes para nuestra salud de los que no solemos ser conscientes. Desde problemas cardíacos enfermedades intestinales y digestivas, por no hablar del aumento de peso.
  • Otro dato muy interesante con el que han concluido en este estudio es que manteniendo unos hábitos regulares de alimentación, en los que cumplamos siempre el mismo horario en nuestros desayunos, almuerzos y cenas, aumentamos nuestra longevidad y calidad de vida. ¡Sorprendente!

¿Cuál es el mejor horario para comer?

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Somos lo que comemos pero también “cuándo” lo comemos. Ahora bien, ¿cuál es la mejor hora para comer? Aquí es donde se encuentra el principal problema, por razones que ya conoces:

  • Las personas dependemos habitualmente de un trabajo o de un determinado tipo de responsabilidades que nos marcan los horarios en los que comer, dormir o los que dedicar al ocio. Es decir “no depende de nosotros”.
  • Otro aspecto que debemos tener en cuenta es que no todos los días nos encontramos igual. Hay veces en que estamos más ansiosos y necesitamos comer más, otros días nos levantamos como poca hambre y no desayunamos… Es decir, a las obligaciones laborales o personales se les suman las emocionales, esas que nos impiden “cumplir todos los días un mismo horario alimenticio”.

Las pautas más adecuadas en nuestra alimentación

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Según este estudio publicado en la revista “Science”, para disponer de una mejor calidad de vida y tener más salud, deberíamos seguir los siguientes consejos:

  • Tomar conciencia de que la alimentación debe centrarse a lo largo de 12 horas y solo durante el día. En el momento en que anochezca, nuestros ciclos circadianos no están programados para seguir “alimentándonos” sino para descansar.
  • Hablemos del desayuno. ¿Cuál es la hora más adecuada para desayunar? La verdad es que no tiene importancia y dependerá exclusivamente de nuestras responsabilidades. Lo que sí es vital es alimentarnos nada más levantarnos. Hemos pasado entre 6 y 8 horas sin comer y el cuerpo necesita energía. Así pues, entre las 6 de la mañana o las 9.30, por ejemplo, es de vital importancia que cuides de tu alimentación.
  • El almuerzo. ¿Cuál es el mejor horario? Los expertos nos dicen que entre las 12 y las 13 horas.
  • A media tarde, puedes tomar alguna pieza de fruta, algún jugo natural, o un pequeño sándwich integral, por ejemplo. ¿La mejor hora? Las 16 horas.
  • Hablemos ahora de la cena. Posiblemente sea en esta franja horaria donde mayores problemas solemos encontrar para segur unos hábitos y unas rutinas. Llegamos tarde a casa y tenemos tareas que cumplir: la casa, los niños, preparar el trabajo para el día siguiente, ir de compras, ducharnos, ir al gimnasio o a ese cursillo… ¡Son mil cosas las que nos faltan por hacer al final del día! De ahí que acabemos cenando bastante tarde, y es un error. ¿Sabes cuál es la mejor hora según los expertos? Entre las 18 y las 19 horas. ¿Es tu caso? En muchos países europeos es habitual cenar sobre estas horas, no obstante, para muchos otros, es más común hacerlo a partir de las 21 horas.

¿Qué tal si empezamos a cambiar alguno de nuestros hábitos? Sabemos que es difícil. Aun así, vale la pena recordar, una vez más, el enunciado de este artículo: “Somos lo que comemos pero también cuándo lo comemos”.

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